Cuvée Cailleton Blanc Sec 2024

Cépages : 50% Sémillon, 50% Sauvignon

Degré d’alcool : 12 %

Sol et climat : Limono-graveleux avec un climat océanique

Dégustation: Récolté soigneusement à la main. Élevé 9 mois en cuve inox, avec une infusion prolongée de staves de chêne français neuf. Cet élevage en cuve permet d’allier la pureté du fruit à la finesse d’un boisé naturel, apportant des notes délicates de vanille rappelant l’élevage traditionnel en barriques.

Vinification : Élevé sur lies pendant 4 à 6 mois avec infusion de staves de chêne français neuf, cet élevage apporte gras, rondeur et onctuosité au vin, tout en développant une belle gourmandise et un boisé délicatement intégré. La minéralité, issue du terroir de graves, apporte fraîcheur et finesse à l’ensemble.

Accords mets et vin : Huîtres du bassin, calamars à la plancha ou fromage de chèvre crémeux.

Potentiel de garde : 2 ans et plus.

Télécharger la fiche technique – Download the technical sheet