Cuvée Passagot 2021

Cépages : 20% Cabernet Sauvignon, 80% Merlot

Degré d’alcool : 13 %

Sol et climat : Limono-sableux avec un climat océanique

Dégustation : Robe pourpre profonde aux reflets tuilés. Nez puissant de cuir, boîte à cigare et confiture de cerise noire. Bouche puissante, ample avec des tanins fondants et des notes de fruits noirs finement toastés

Vinification : Élevé 6 mois en cuve inox, ce qui permet de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit de chaque cépage. L’assemblage de Merlot et Cabernet est vinifié de manière homogène, offrant un vin équilibré et structuré dès sa sortie de cuve.

Accords mets et vin : Daube provençale, gratin de champignons, mimolette vieille, côtelettes d’agneau au barbecue.

Potentiel de garde : 5 ans et plus.

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